Блог производителя вина

Сегодня запустил четвертый энергоблок. В смысле поставил четвертую емкость на производстве "Шабли Будуар". К сентябрю их будет 8, что удовлетворит потребности пана в алкоголе. К тому же изрядная часть откладывается на 2-3 летнюю выдержку.
Может новые друзья не видели. Вино я делаю так
http://shymanovsky.mooo.com/vino.html
Важно читать до конца. Там шаг за шагом поясняются изменения в технологии, их причины и результаты. Бездумно вино делать нельзя. Нужно понимать детали. Пять лет научной работы привели меня к античной древне-греческой технологии,которая отрывочно описана в исторических документах и диссертациях. Но я ко всему пришел самостоятельно.